Versión imprimible Curso Académico
Bioquímica 1
Curso 2017/18
1. Datos Descriptivos de la Asignatura
ASIGNATURA: Bioquímica 1 CÓDIGO: 209232102
- Centro: Facultad de Ciencias
- Titulación: Grado en Biología
- Plan de Estudios: 2010 (publicado en 14-01-2011)
- Rama de conocimiento: Ciencias
- Itinerario/Intensificación:
- Departamento/s: - Área/s de conocimiento:
  • Bioquímica y Biología Molecular
- Curso: 2
- Carácter: Obligatorio
- Duración: Cuatrimestral
- Créditos ECTS: 6.0
- Horario: http://www.ull.es/view/centros/biologia/Horarios_1/es
- Dirección web de la asignatura: http://www.campusvirtual.ull.es
- Idioma: Castellano e Inglés (0.3 ECTS en Inglés)


2. Requisitos para cursar la asignatura
Recomendable: Haber superado la asignatura Fundamentos en Química


3. Profesorado que imparte la asignatura
Profesor/a Coordinador/a: CELEDONIO GONZALEZ DIAZ
- Grupo: Grupo único
- Departamento: Bioquímica, Microbiología, Biología Celular y Genética
- Área de conocimiento: Bioquímica y Biología Molecular
- Lugar Tutoría: Despacho del profesor. Área de Bioquímica y Biología Molecular. Edificio de la Sección de Biología, Facultad de Ciencias
- Horario Tutoría: Lunes, miércoles y viernes 11:30 a 13:30
- Teléfono (despacho/tutoría):
- Correo electrónico: cglez@ull.es
- Dirección web docente: http://www.campusvirtual.ull.es
Profesor/a: NESTOR VICENTE TORRES DARIAS
- Grupo: Grupo único
- Departamento: Bioquímica, Microbiología, Biología Celular y Genética
- Área de conocimiento: Bioquímica y Biología Molecular
- Lugar Tutoría: Despacho del profesor. Área de Bioquímica y Biología Molecular. Edificio de la Sección de Biología, Facultad de Ciencias
- Horario Tutoría: Lunes, miércoles y jueves de 8.00 a 10:00 h
- Teléfono (despacho/tutoría):
- Correo electrónico: ntorres@ull.es
- Dirección web docente: http://www.campusvirtual.ull.es
Profesor/a: JOSE MARIA RIOL CIMAS
- Grupo: Grupo único
- Departamento: Bioquímica, Microbiología, Biología Celular y Genética
- Área de conocimiento: Bioquímica y Biología Molecular
- Lugar Tutoría: Despacho del profesor. Área de Bioquímica y Biología Molecular. Edificio de la Sección de Biología, Facultad de Ciencias
- Horario Tutoría: Miercoles y Jueves de 11:00 a 14:00h
- Teléfono (despacho/tutoría):
- Correo electrónico: jriol@ull.es
- Dirección web docente: http://www.campusvirtual.ull.es
Profesor/a: CARMEN ROSA RODRIGUEZ FERRER
- Grupo: Grupo único
- Departamento: Bioquímica, Microbiología, Biología Celular y Genética
- Área de conocimiento: Bioquímica y Biología Molecular
- Lugar Tutoría: Despacho del profesor. Área de Bioquímica y Biología Molecular. Edificio de la Sección de Biología, Facultad de Ciencias
- Horario Tutoría: Martes y jueves de 16-19 h
- Teléfono (despacho/tutoría):
- Correo electrónico: crferrer@ull.es
- Dirección web docente: http://www.campusvirtual.ull.es


4. Contextualización de la asignatura en el plan de estudio
- Bloque formativo al que pertenece la asignatura: Formación Fundamental
- Perfil profesional: Profesional sanitario, Profesional de la investigación y desarrollo, Profesional de la industria, Profesional agropecuario, Profesional del medio ambiente y Profesional docente.


5. Competencias
Competencia Específica del Hacer
[CEH5] Analizar y caracterizar muestras de origen humano y otros materiales biológicos.
[CEH8] Aislar, analizar e identificar biomoléculas. Identificar y utilizar bioindicadores.
[CEH9] Evaluar actividades metabólicas.
[CEH10] Identificar y analizar material de origen biológico y sus anomalías.
[CEH13] Desarrollar y aplicar productos y procesos de microorganismos.
[CEH14] Diseñar y aplicar procesos biotecnológicos.
Competencia Específica del Saber
[CES2] Tipos y niveles de organización.
[CES13] Estructura y función de biomoléculas.
[CES14] Replicación, transcripción, traducción y modificación del material genético.
[CES19] Estructura y función de la célula procariota.
[CES20] Estructura y función de la célula eucariota.
[CES37] Informática aplicada a la Biología.
Competencia General
[CG1] Conocer los conceptos, métodos y resultados más importantes de las distintas ramas de la Biología, así como una perspectiva histórica de su desarrollo.
[CG2] Reunir e interpretar datos, información y resultados relevantes, obtener conclusiones y emitir informes razonados sobre problemas científicos, tecnológicos o de otros ámbitos que requieran el uso de herramientas biológicas.
[CG3] Aplicar tanto los conocimientos teóricos-prácticos adquiridos como la capacidad de análisis y de abstracción en la definición y planteamiento de problemas y en la búsqueda de sus soluciones tanto en contextos académicos como profesionales.
[CG4] Comunicar, tanto por escrito como de forma oral, conocimientos, procedimientos, resultados e ideas en Biología tanto a un público especializado como no especializado.
[CG5] Estudiar y aprender de forma autónoma, con organización de tiempo y recursos, nuevos conocimientos y técnicas en cualquier disciplina científica o tecnológica


6. Contenidos de la asignatura
Contenidos teóricos y prácticos de la asignatura
Clases magistrales

Profesor: Dr. José María Riol Cimas.
Tema 1. Introducción a la Bioquímica y la Biología Molecular.
Tema 2. Hidratos de carbono. Monosacáridos y disacáridos.
Tema 3. Polisacáridos estructurales y de reserva.
Tema 4. Lípidos. Definición y características generales. Estructura y función de los ácidos grasos. Glicerolípidos, esfingolípidos y esteroides.
Tema 5. Aminoácidos y péptidos. El enlace peptídico.
Tema 6. Proteínas: estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
Tema 7. Hemoglobina: Implicaciones biomédicas.

Profesor: Dr. Néstor Torres Darias
Tema 8. Concepto general de catálisis enzimática. Catálisis y energía de activación. Coenzimas, grupos prostéticos e isoenzimas. Clasificación de las enzimas atendiendo al tipo de reacción.
Tema 9. El complejo enzima-sustrato. El modelo de Michaelis-Menten. Estudio cinético de reacciones monosustrato: conceptos de Vmax, Km y Kcat. Actividad y especificidad.
Tema 10. Inhibición enzimática. Tipos y aplicaciones. Cinética de la inhibición reversible. Inhibición irreversible. Efectos del pH y la temperatura sobre la actividad enzimática.
Tema 11. Regulación enzimática. Alosterismo y cooperatividad. Cinética de enzimas alostéricas.

Profesor: Dr. Celedonio González Díaz.
Tema 12. Composición y estructura del DNA y del RNA. Formas estructurales del RNA. Tipos de ácidos nucleicos.
Tema 13. Enzimas implicadas en la replicación, reparación y recombinación: topoisomerasas y polimerasas.
Tema 14. Síntesis de proteínas en procariotas y eucariotas.

Seminarios
Seminario de Bioinformática. Profesor: Dr. Celedonio González Díaz.
Seminario de cinética enzimática. Profesor: Dr. Néstor Torres Darias.

Presentaciones orales por los alumnos y tutorías en aula
Profesores Dres. José María Riol Cimas, Celedonio González Díaz, Carmen Rosa Rodríguez Ferrer.

Prácticas de laboratorio
Profesores Dres. Dres. José María Riol Cimas, Celedonio González Díaz, Carmen Rosa Rodríguez Ferrer.
Práctica 1. Titulación potenciométrica de la glicina.
Práctica 2. Cuantificación de biomoléculas: Separación y cuantificación de lípidos mediante cromatografía de capa fina.
Practica 3. Ensayos enzimáticos 1: Caracterización cinética de la fosfatasa alcalina.
Práctica 4. Ensayos enzimáticos 2: Inhibición de la fosfatasa alcalina por vanadato y fosfato.
Práctica 5. Análisis y discusión de los resultados de las prácticas.
Actividades a desarrollar en otro idioma
Todo el profesorado
Empleo de bibliografía y recursos docentes en lengua Inglesa, incluyendo el uso e interpretación de bases de datos en lengua inglesa


7. Metodología y volumen de trabajo del estudiante
Descripción
La lección magistral permitirá al profesorado desarrollar los contenidos teóricos del programa de la asignatura. En ellas se fomentará la participación activa del alumnado.
Los seminarios tendrán como objetivo principal profundizar en los conceptos más importantes de la asignatura y la movilización de los mismos mediante la realización de actividades prácticas, tanto individualmente como en grupo, así como como la adquisición de competencias genéricas relacionadas con la capacidad de trabajar en equipo, evaluación y análisis crítico.
Las prácticas, tanto las realizadas en aulas como las de laboratorio servirán, principalmente, para la adquisición de competencias prácticas (saber hacer). Las prácticas de laboratorio servirán, además, como marco para la adquisición de las competencias genéricas relacionadas con la capacidad de trabajar en equipo.
Las pruebas de pruebas de seguimiento a lo largo de la asignatura servirán para evaluar, más allá de la retención memorística, el nivel de comprensión de conceptos clave de la asignatura y la capacidad de comunicación científica.
Las presentaciones orales tienen como objetivos que el alumnado profundice y/o amplíe sus conocimientos sobre los temas propios de la materia y que desarrolle la capacidad de comunicación oral y discusión de sus conocimientos.
En todas estas actividades el alumnado será orientado por el profesorado en las sesiones de tutorías académicas presenciales previstas en el Grado. Además, y como complemento a las actividades anteriores, se fomentará la realización de consultas por la vía del correo electrónico y en el foro del aula virtual, lo que servirá para el desarrollo de competencias de expresión escrita.

Actividades formativas en créditos ECTS, su metodología de enseñanza-aprendizaje y su relación con las competencias que debe adquirir el estudiante
Actividades formativas Horas presenciales Horas de trabajo autónomo Total Horas Relación con competencias
Clases teóricas  30.00      30  [CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)  15.00      15  [CES13], [CEH5], [CEH8], [CEH9], [CEH10], [CEH13], [CEH14]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias  10.00      10  [CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Realización de trabajos (individual/grupal)     13.00   13  [CG2], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Estudio/preparación clases teóricas     40.00   40  [CG1], [CG2], [CG3], [CG5], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Estudio/preparación clases prácticas     13.00   13  [CG1], [CG2], [CG3], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37], [CEH5], [CEH8], [CEH9], [CEH10], [CEH13], [CEH14]
Preparación de exámenes     24.00   24  [CG1], [CG2], [CG3], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Realización de exámenes  3.00      3  [CG1], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Asistencia a tutorías  2.00      2  [CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Total horas  60   90   150 
Total ECTS  6 


8. Bibliografía / Recursos
Bibliografía básica

1. Lehninger. Principios de Bioquímica. 5ª edición. D. L. Nelson y M. M. Cox. Ediciones Omega (2009). Se puede emplear también ediciones más actuales (6ª edición, 2014).

2. Bioquímica. 7ª edición.Volumenes I y II .  L. Stryer, J. M. Berg y J. L. Tymoczko. Editorial Reverté. (2013).


Bibliografía complementaria




Otros recursos
Recursos online:
The medical biochemistry: http://themedicalbiochemistrypage.org/


9. Sistema de evaluación y calificación
Descripción
Como norma general, si algún alumno fuera sorprendido copiando, o intentándolo, en cualquiera de las actividades evaluativas (exámenes, prácticas, cuestionarios, seminarios, trabajos, etc.), tendrá una penalización acorde a lo establecido en el vigente Reglamento de Evaluación y Calificación de la Universidad de La Laguna. En el caso de trabajos, se entiende por copia la utilización de textos ajenos sin la cita correspondiente. La utilización de textos ajenos, aun citando su procedencia, en ningún caso superará el 10% del total de las palabras del trabajo.

Se considera como Evaluación Continua (EC) el conjunto de las pruebas y otras actividades calificables que se realicen durante el curso, a excepción del examen final. El conjunto de las calificaciones de la EC supondrá el 50% de la calificación final de la asignatura. La contribución de las diferentes pruebas/actividades a la nota final se detalla en la sección Estrategia Evaluativa. La nota de la EC podrá conservarse para las convocatorias sucesivas del mismo curso.

En las fechas establecidas por el centro se realizará un examen final, que supondrá el otro 50% de la nota final de asignatura. Este examen podrá contener preguntas tipo test y/o preguntas cortas (incluyendo problemas), con las que se evaluará la adquisición por parte de los alumnos de los conceptos y conocimientos correspondientes a toda la asignatura (clases magistrales, tutorías, prácticas, etc.). Será requisito imprescindible haber obtenido un mínimo de 5 sobre 10 en el examen final para aprobar la asignatura. La nota final se calculará contabilizando la del examen final y la EC tal como se describe en la sección Estrategia Evaluativa. Si la nota final resultase igual o mayor de 4,5, pero el alumno no hubiese aprobado el examen final, se trasladará al acta la calificación de 4,5.

El alumnado que no haya realizado las actividades de EC, o que desee mejorar la calificación que obtuvo en su momento, podrá ser evaluado de las mismas en un examen que se realizará el mismo día que el examen final o en días posteriores (de común acuerdo entre los alumnos implicados y los profesores de la asignatura). La realización de este examen de evaluación continua estará condicionada a la superación del examen final. El examen de evaluación continua podrá valorar cualquiera de los diferentes aspectos cubiertos por la evaluación continua (ejercicios correspondientes a los seminarios, examen práctico en el laboratorio, exposición oral de un tema, etc.). El alumnado interesado en la realización de este examen deberá comunicarlo al coordinador de la asignatura con al menos 5 días hábiles de antelación a la fecha prevista para la realización del examen final.

Estrategia Evaluativa
TIPO DE PRUEBA COMPETENCIAS CRITERIOS PONDERACIÓN
Pruebas objetivas  [CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]   Preguntas tipo test y/o preguntas cortas (incluyendo problemas). Se evaluará la adquisición por parte de los alumnos de los conceptos y conocimientos correspondientes a toda la asignatura (clases magistrales, tutorías, prácticas, etc.)   50% 
Pruebas de respuesta corta  [CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]   Pruebas evaluativas realizadas durante el curso, relativas a contenidos impartidos hasta el momento de la prueba y consistentes en preguntas tipo test y/o preguntas cortas (incluyendo problemas)   15% 
Trabajos y proyectos  [CG2], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]   Se valorará la presentación cuidada, la ausencia de errores tipográficos, la calidad de la redacción y de las figuras. También se valorará la organización de los contenidos, el planteamiento de la solución y de su implementación   10% 
Informes memorias de prácticas  [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37], [CEH5], [CEH8], [CEH9], [CEH10], [CEH13], [CEH14]   Se realizará un examen tras la finalización de las prácticas, con preguntas tipo test y problemas. Será necesario haber realizado las prácticas para presentarse a este examen.   15% 
Exposición oral individual de temas relacionados con el programa de la asignatura.  [CG2], [CG4], [CG5], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CEH14]   Exposición individual de un tema específico. Se valorará la presentación y la calidad de la exposición. También
se tendrá en cuenta el ajuste a la extensión prevista.
 
 10% 


10. Resultados de Aprendizaje
 Memorizar y describir la estructura de las moléculas biológicas.
Identificar e interpretar la función de las macromoléculas biológicas en el marco de las estructuras celulares y procesos metabólicos.
Identificar y describir los mecanismos subyacentes a la actividad enzimática.
Demostrar destreza técnica para la actividad propia del laboratorio en lo relativo al manejo y al tratamiento de moléculas biológicas.
Demostrar destreza técnica para la actividad propia del laboratorio en lo relativo a la realización de ensayos enzimáticos. 


11. Cronograma / calendario de la asignatura
Descripción
 Debido a la complejidad de realizar un único cronograma existiendo varios grupos de prácticas, seminarios y tutorías/presentaciones orales distribuidos en diferentes semanas a lo largo del cuatrimestre, el siguiente cronograma recoge la distribución de actividades sólo de uno de los citados grupos (grupo 101) y a modo orientativo.

El siguiente cronograma es orientativo y depende de la organización docente del cuatrimestre.

Se remite a los horarios publicados en la página web de la Sección de Biología y en el Punto de Información de Biología para cualquier consulta sobre el calendario de la asignatura y la distribución de las diferentes actividades presenciales programadas en la misma.
 

Primer Cuatrimestre
SEMANA Temas Actividades de
enseñanza aprendizaje
Horas
de trabajo
presencial
Horas
de trabajo
autónomo
Total
Semana 1:  1 (Intro.)   Clases de teoría   1.00   1.50   2.5 
Semana 2:  2a,2b
3a,3b 
 Clases de teoría
 
 4.00   6.00   10 
Semana 3:  4a,4b,    Clases de teoría
 
 2.00   3.00   5 
Semana 4:  5a,5b,6a,6b;
Sem. Informática 
 Clases de teoría
Seminario Informática
Evaluación del Seminario de Informática. 
 7.00   10.50   17.5 
Semana 5:  7a;
 
 Clases de teoría

 
 1.00   1.50   2.5 
Semana 6:  7b,8a,8b

 
 Clases de teoría
 
 3.00   4.50   7.5 
Semana 7:  Mon. Hb. Eval. 1   Clases de teoría
Evaluación
 
 2.00   3.00   5 
Semana 8:  9a, 9b
Prácticas Lab. 
 Clases de teoría
Prácticas de laboratorio
Preparación Informe prácticas 
 11.00   17.50   28.5 
Semana 9:  10a,10b; Prácticas   Clases de teoría
Prácticas de laboratorio
Preparación Informe prácticas
Presentación de los informes de las practicas y evaluación de las mismas 
 8.00   12.50   20.5 
Semana 10:  11a
 
 Clases de teoría

 
 1.00   1.50   2.5 
Semana 11:  11b,12a
Seminario Cinética 
 Clases de teoría
Seminario Cinética
Evaluación del Seminario Cinética.Publicación de los resultados de la evaluación de las Practicas de laboratorio.
 
 5.00   7.50   12.5 
Semana 12:  12b,13a
Exposic. orales 
 Clases de teoría
Exposiciones orales.
Elaboración y exposición de trabajos individuales.
Evaluación de las exposiciones orales.
Tutorías/Exposiciones orales. 
 3.00   6.50   9.5 
Semana 13:  13b
Exposic. orales 
 Clases de teoría
Exposiciones orales.



 
 3.00   3.00   6 
Semana 14:  Monog. Hª Bioquímica
Exposic. orales;
Eval. 2 
 Clases de teoría
Tutorías/Exposiciones orales.
Evaluación 
 3.00   4.50   7.5 
Semana 15:  Exposic. orales   Exposiciones orales.   1.00   1.50   2.5 
Semanas 16 a 18:  Evaluación F.   Evaluación y trabajo autónomo   5.00   5.50   10.5 
Total horas 60 90 150


Fecha de última modificación: 05-10-2017
Fecha de aprobación: 07-09-2017